Happy Talk
Life Spiration
Live And Learn
Eco-Living
Family In Love
Eat Am Are
Get Fit
Healthy Guide
Money Session
Live Offline
Happy Plus
Happy Life Club
BLA Product
![article image](/emagazinehappylife/Picture/GetIssuePicture/?img=Uploads/Issue/Column/2020/BLA_Q4_EAT_AM_ARE-02.jpg)
ไม่ง้อโปรตีนจากเนื้อสัตว์เพราะทานเมนูผักแทนได้
โปรตีนเท่ากันแต่แคลน้อยกว่า วิถีสุขภาพดีอย่างยั่งยืน
ถ้าไม่กินเนื้อสัตว์ จะเอาโปรตีนมาจากไหน?
เวลาพูดถึงโปรตีน ใคร ๆ ก็มักจะนึกถึงเนื้อสัตว์ เพราะมันคือหนึ่งในสารอาหาร 5 หมู่ ที่เรียนมาและร่างกายควรได้รับ แต่สำหรับสายสุขภาพที่อยากงดการทานเนื้อสัตว์ สามารถรับสารอาหารประเภทโปรตีนจากพืชผักทดแทนได้ ที่สำคัญคือการทานโปรตีนจากพืชผักทำให้สุขภาพแข็งแรงขึ้น และยังลดความเสี่ยงของโรคต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น โรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคอ้วน โรคเบาหวาน ได้อีกด้วย
ความแตกต่างของโปรตีนจากเนื้อสัตว์และพืชผัก
โปรตีนจากสัตว์เป็นโปรตีนสมบูรณ์ มีกรดอะมิโนที่ร่างกายต้องการครบถ้วน แต่โปรตีนจากพืชผักส่วนใหญ่เป็นโปรตีนไม่สมบูรณ์ มีชนิดและปริมาณของกรดอะมิโนที่จำเป็นไม่ครบถ้วน แต่สามารถทาน ควินัว (Quinoa) และถั่วเหลือง เพิ่มเติมได้เพราะเป็นพืชผักที่มีโปรตีนที่สมบูรณ์
และต่อไปนี้คือ 4 เมนูแนะนำ สำหรับคนที่คิดไม่ออกว่าจะเริ่มต้นทานผักเพื่อรับโปรตีนจากเมนูอะไรดี
1. ผัดบรอกโคลีเห็ดหอม (บรอกโคลีดิบ 91 กรัม ให้โปรตีน 2.6 กรัม)
![](https://www.bangkoklife.com/emagazinehappylife//Picture/GetIssuePicture/?img=Uploads/Content/2020/3828178B3C7F491487A539A8F4ACB06A..jpg)
2. เส้นหมี่ผัดซีอิ้วเต้าหู้ทอด (เต้าหู้ 100 กรัม ให้โปรตีน 8 กรัม)
![](https://www.bangkoklife.com/emagazinehappylife//Picture/GetIssuePicture/?img=Uploads/Content/2020/54B7C3A7309448A0A541C72689AAB358..jpg)
3. ผัดถั่วลันเตา (ถั่วลันเตา 100 กรัม ให้โปรตีน 8 กรัม)
![](https://www.bangkoklife.com/emagazinehappylife//Picture/GetIssuePicture/?img=Uploads/Content/2020/C8E3DF187AD442C98AD6BD4F2F2FF5D4..jpg)
4. สลัดเมล็ดเจีย (เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ ให้โปรตีน 3 กรัม)
![](https://www.bangkoklife.com/emagazinehappylife//Picture/GetIssuePicture/?img=Uploads/Content/2020/8B512ABBB0B64F2AA006945A06A400B6..jpg)
นอกจากนั้นยังมีพืชผักอีกหลายชนิดที่ให้โปรตีนสูง สามารถทานทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ได้
![](https://www.bangkoklife.com/emagazinehappylife//Picture/GetIssuePicture/?img=Uploads/Content/2020/CEAC25F026CC4819A6624875BEB0A59B..jpg)
Plant Based Food ขั้นสุดของการรับโปรตีนจากพืชผัก
สำหรับคนที่แอดวานซ์เทรนด์การทาน Plant Based Food คือขั้นกว่าของการรับสารอาหารประเภทโปรตีนจากการทานพืชผัก เพราะเป็นการทานเฉพาะอาหารที่ทำมาจากพืช โดยผสมผสานสารอาหารที่หลากหลายให้เหมาะสมกับความต้องการของร่างกายมากที่สุด โดยเน้นไปที่การกินพืชผักและผลไม้เป็นหลัก แต่พืชผักและผลไม้ที่ว่าต้องไม่ผ่านกระบวนการใด ๆ มาก่อนเลย ไม่ว่าจะเป็น การสกัด การขัดสี หรือการแปรรูป
สำหรับการทานอาหารเพื่อรับโปรตีนจากพืชผักแทนการรับจากเนื้อสัตว์นั้น ถือเป็นทางเลือกสำหรับคนที่ต้องการดูแลสุขภาพ เพราะอาหารการกินคือปัจจัยหลักที่ส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพร่างกาย วิธีที่ดีที่สุดคือเริ่มจากการปรับพฤติกรรมการกิน แบบค่อยเป็นค่อยไป โดยทำบนพื้นฐานของความพอดี เพราะจะทำให้เกิดเป็นความต่อเนื่องจนกลายเป็นการมีสุขภาพดีอย่างยั่งยืน
เวลาพูดถึงโปรตีน ใคร ๆ ก็มักจะนึกถึงเนื้อสัตว์ เพราะมันคือหนึ่งในสารอาหาร 5 หมู่ ที่เรียนมาและร่างกายควรได้รับ แต่สำหรับสายสุขภาพที่อยากงดการทานเนื้อสัตว์ สามารถรับสารอาหารประเภทโปรตีนจากพืชผักทดแทนได้ ที่สำคัญคือการทานโปรตีนจากพืชผักทำให้สุขภาพแข็งแรงขึ้น และยังลดความเสี่ยงของโรคต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น โรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคอ้วน โรคเบาหวาน ได้อีกด้วย
ความแตกต่างของโปรตีนจากเนื้อสัตว์และพืชผัก
โปรตีนจากสัตว์เป็นโปรตีนสมบูรณ์ มีกรดอะมิโนที่ร่างกายต้องการครบถ้วน แต่โปรตีนจากพืชผักส่วนใหญ่เป็นโปรตีนไม่สมบูรณ์ มีชนิดและปริมาณของกรดอะมิโนที่จำเป็นไม่ครบถ้วน แต่สามารถทาน ควินัว (Quinoa) และถั่วเหลือง เพิ่มเติมได้เพราะเป็นพืชผักที่มีโปรตีนที่สมบูรณ์
และต่อไปนี้คือ 4 เมนูแนะนำ สำหรับคนที่คิดไม่ออกว่าจะเริ่มต้นทานผักเพื่อรับโปรตีนจากเมนูอะไรดี
1. ผัดบรอกโคลีเห็ดหอม (บรอกโคลีดิบ 91 กรัม ให้โปรตีน 2.6 กรัม)
![](https://www.bangkoklife.com/emagazinehappylife//Picture/GetIssuePicture/?img=Uploads/Content/2020/3828178B3C7F491487A539A8F4ACB06A..jpg)
2. เส้นหมี่ผัดซีอิ้วเต้าหู้ทอด (เต้าหู้ 100 กรัม ให้โปรตีน 8 กรัม)
![](https://www.bangkoklife.com/emagazinehappylife//Picture/GetIssuePicture/?img=Uploads/Content/2020/54B7C3A7309448A0A541C72689AAB358..jpg)
3. ผัดถั่วลันเตา (ถั่วลันเตา 100 กรัม ให้โปรตีน 8 กรัม)
![](https://www.bangkoklife.com/emagazinehappylife//Picture/GetIssuePicture/?img=Uploads/Content/2020/C8E3DF187AD442C98AD6BD4F2F2FF5D4..jpg)
4. สลัดเมล็ดเจีย (เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ ให้โปรตีน 3 กรัม)
![](https://www.bangkoklife.com/emagazinehappylife//Picture/GetIssuePicture/?img=Uploads/Content/2020/8B512ABBB0B64F2AA006945A06A400B6..jpg)
นอกจากนั้นยังมีพืชผักอีกหลายชนิดที่ให้โปรตีนสูง สามารถทานทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ได้
![](https://www.bangkoklife.com/emagazinehappylife//Picture/GetIssuePicture/?img=Uploads/Content/2020/CEAC25F026CC4819A6624875BEB0A59B..jpg)
Plant Based Food ขั้นสุดของการรับโปรตีนจากพืชผัก
สำหรับคนที่แอดวานซ์เทรนด์การทาน Plant Based Food คือขั้นกว่าของการรับสารอาหารประเภทโปรตีนจากการทานพืชผัก เพราะเป็นการทานเฉพาะอาหารที่ทำมาจากพืช โดยผสมผสานสารอาหารที่หลากหลายให้เหมาะสมกับความต้องการของร่างกายมากที่สุด โดยเน้นไปที่การกินพืชผักและผลไม้เป็นหลัก แต่พืชผักและผลไม้ที่ว่าต้องไม่ผ่านกระบวนการใด ๆ มาก่อนเลย ไม่ว่าจะเป็น การสกัด การขัดสี หรือการแปรรูป
สำหรับการทานอาหารเพื่อรับโปรตีนจากพืชผักแทนการรับจากเนื้อสัตว์นั้น ถือเป็นทางเลือกสำหรับคนที่ต้องการดูแลสุขภาพ เพราะอาหารการกินคือปัจจัยหลักที่ส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพร่างกาย วิธีที่ดีที่สุดคือเริ่มจากการปรับพฤติกรรมการกิน แบบค่อยเป็นค่อยไป โดยทำบนพื้นฐานของความพอดี เพราะจะทำให้เกิดเป็นความต่อเนื่องจนกลายเป็นการมีสุขภาพดีอย่างยั่งยืน
CONTRIBUTOR
![](/emagazinehappylife/Picture/GetIssuePicture/?img=Uploads/Author/writer_140x140px-04.jpg)